商用廚房設備設計有哪些原則？ 　

一、節能環保：以前很多貴陽商用廚房設備都會使用煤來作為燃料，污染更高，而現在商用廚房設備大多都是采用燃油，燃汽作為燃料，更加環保。像專業的酒店廚房設備一般都會配備商用節能灶，大多可節能30%-60%以上。

二、外型美觀：商用廚房設備除了在使用功能方面便利，其外觀造型也是有要求，外型美觀，外觀材質方面也會考慮到防污染、好清潔等各方因素。

三、人性化設置：在廚房中操作，都有操作流程，所以在設計商用廚房設備的時候，會更加人性化，把廚房設備按廚師們操作流程的順序進行排列，這樣可以操作起來會更加流暢便捷。同時，灶臺的高度、吊柜的位置等高度都是按照人體工程學進行設計。

四、防火能力：廚房在做飯時經常會和明火接觸，所以為了保障商用廚房設備的安全使用，佳諾廚房設備生產廠家在設計商用廚房設備時都會在設備外層覆蓋不燃及阻燃材料，提升設備的防火能力。

五、安全設置：人生安全很重要，在設計商用廚房設備時優先會考慮到產品的安全使用性，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。

六、衛生防護：廚房在沾染油煙的情況下很容易招蟑螂、老鼠等，所以商用廚房設備廠家一般都會在設備上增設防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的衛生防護設置。